Переработка фундука на предприятии начинается с очистки сырья от случайных посторонних примесей и отбраковки нестандартных орешков. Затем система конвейеров и элеваторов доставляет сырье до автоматических сушильных камер, которые доводят влажность сырья до параметров, установленных стандартами. Калибровка сырья: в зависимости от своих размеров фундук отсортировывается в отдельные бункеры, что позволяет избежать потерь на последующем этапе обработки. Отделение ядра фундука от скорлупы продублировано двумя разными типами оборудования, которые дополняют

друг друга. Очищенные от скорлупы ядра фундука вновь калибруются по соответствующим размерам. Начиная с этого этапа закладываются основы конечных параметров готовой продукции, определяемых стандартами и пожеланиями заказчиков. Отсортированные на конвейере ядра фундука приобретают первичный товарный вид.